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话梅排骨的做法及窍门

日期:2019-12-19 12:34

排骨是日常中常吃的美食,提到排骨很多人都会想到排骨汤或者是红烧,那话梅排骨你吃过吗?话梅排骨酸甜可口可以跟糖醋排骨一拼哦。今日就教教我们做话梅排骨的做法。

家常版话梅排骨的具体做法

第一步,备好排骨、八角、话梅、桂皮、生姜、生抽和醋,再备上熟芝麻、冰糖、生老抽和油盐。

第二步,将话梅直接浸泡在水中,将排骨直接洗好了切成段,备好锅加上水将排骨下锅烧煮。

第三步,烧煮五分钟后捞出沥干了,备好锅加上有直接烧热了,将排骨下锅煎煮到金黄捞出,

第四步,锅中留少数的油,将八角、桂皮还有生姜直接翻炒出香味来。再将冰糖直接下锅开端炒糖色。

第五步,比及冰糖消融变成棕色后,将排骨直接下锅翻炒上色,恰当的加上醋还有生抽以及盐,还可以加上老抽上上色。

第六步,将话梅直接倒进去,用小火开端焖煮1小时左右,再用大火直接纳汁后加上白芝麻即可。

话梅排骨小诀窍

1、排骨最好是要买新鲜的排骨哦,冰冻的排骨做起来汤汁没有那些的可口。

2、话梅要留意先泡水泡开哦,主张开水浸泡五分钟左右。

3、下锅煎煮排骨之间要要沥干了,这样可以比较烧糊和炸锅,一起也要多留意火候。

4、炒糖色要记住挑选用冰糖,很多人都会用白糖。其实冰糖炒出来的糖色会比较亮。

5、排骨焖煮时要用小火渐渐的炖煮才过入味哦,牢记大火是收汁用的。

以上便是关于话梅排骨的做法以及小诀窍了,爱吃的朋友可以多来学学哦,把握这些诀窍就可以做出酸甜可口的话梅排骨哦,朋友们还在等啥呢?赶忙买资料会去试试吧。

4、炒糖色要记住挑选用冰糖,很多人都会用白糖。其实冰糖炒出来的糖色会比较亮。

5、排骨焖煮时要用小火渐渐的炖煮才过入味哦,牢记大火是收汁用的。

以上便是关于话梅排骨的做法以及小诀窍了,爱吃的朋友可以多来学学哦,把握这些诀窍就可以做出酸甜可口的话梅排骨哦,朋友们还在等啥呢?赶忙买资料会去试试吧。

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